Sebelum mulai memanggang kue (baking) ada hal-hal yang perlu kita persiapkan yaitu alat & bahan kue.
Bahan kue, sesuai resep, bisa kita dapatkan di Toko Bahan Kue (TBK) atau Supermarket (SPM)terdekat.
Na..., tentang peralatan minimal, yang aku sebut starter kit disini ni bakal kita bahas.
Peralatan yang dibutuhkan :
- mixer
- oven
- loyang
Mixer
Mixer untuk cake cukup pakai hand mixer. Merk macam-macam, ada Philips, Sharp, atau merk-merk Cina. Aku sendiri pakai mixer Cina bermerk "Fira". Belon pernah dengar kan...?, harganya pun murah Rp. 40.000 (di tahun 2004) dan ada 7 tingkatan speed.
Untuk buat roti, harus pake mixer sekelas Signora, Bosch, Kenwood, atau Flowmix. Mixer-mixer ini harganya mahal jek..., paling tidak di atas 2.5 juta.
Na.. mixer buat roti, so pasti bisa buat ngemix adonan cake.
Kedua mixer tadi bedanya pada kekuatan. Yang berjeti-jeti pastilah lebih kuat dari yang 40 rebu.
Dari sini juga bisa diketahui klo adonan cake cenderung encer, mengandung banyak cairan, sedangkan adonan roti cukup sekedar basah & nyampur jadi satu aja dan ada syarat adonannya harus kalis sehingga membutuhkan mixer yang kuat atau juru banting yang cukup kuat untuk membuat adonannya kalis.
Oven
Oven ada 4 jenis; oven tangkring/otang (langsung naik/nangkring di atas kompor), oven gas, oven listrik dan microwave oven.
Untuk pemula, aku sarankan otang karena harga lebih terjangkau & aku juga pakai ini hi hi hi..
Untuk otang, ada beberapa merk yang beredar diantaranya; Hock, MickeyMouse or Mikimos (nggak tahu mana spell yang bener?), dan ElJe.
Aku sendiri pakai Hock (harusnya aku dapet fee nih dari produsennya, soale aku sering promosiin oven ini) yang nomor 3, harganya Rp. 199.000, loyang 30x30 cm bisa masuk, dan ada termometernya, shg. cocok banget buat pemula yang belum paham dengan suhu tubuh otang.
Mikimos harganya lebih murah dari Hock (1/2 nya) tetapi tidak ada termometernya.
ElJe, sedikit lebih murah dari Hock dan tidak ada termometernya, shg. ElJe menempati rangking terakhir dalam prioritasku.
Loyang
Loyang ada yang aluminium ada yang silicon (non stick kayak teflon). Bentuk & ukuran ada ribuan macem. Klo duit melimpah, beli aja semua loyang yang disukai, kalo budget mefet cukup sedia 3 macem loyang aja, yaitu persegi, bulat, dan cincin/tulban (loyang yang tengahnya bolong spt. cincin); ukuran sedang yaitu 22 cm. Untuk loyang jenis ini harganya nggak sampai 10 rebu per biji.
Berapa nih total investasi?
Anggap kamu mo beli mixer Cina, oven Hock no. 3 dan 3 macem loyang aluminium, investasinya sebesar berikut (harga dibulatkan ke atas) :
- mixer Rp. 100.000,-
- oven Rp. 200.000,-
- loyang Rp. 30.000,- total Rp. 230.000,-
Dengan uang nggak sampe Rp. 250.000,- kamu bisa mulai bereksperimen di dapur dan mulai bikin cake sendiri. Belum lagi klo ada warisan mixer dan teman-temannya dari ibu atau nenek. Pinjem tetangga juga bisa jadi alternatif hihihi..
Klo budget belum ada, jangan patah arang. Beli mixer dan loyang aja dulu, trus pilih resep-resep yang serba kukus dan goreng. Kukusan dan wajan udah punya kan?
Klo belom, pinjem tetangga gih!
