Chicken Wing Sayap Ayam

Bahan :
10 buah sayap ayam
1/4 sdt lada halus
1 sdt garam halus
2 siung bawang putih, haluskan
1 sdm air jeruk nipis/lemon
Minyak untuk menggoreng

Lapisan Chicken Wing Sayap Ayam:
100 gr tepung panir
100 g tepung terigu
2 butir telur, kocok sebentar

Saus Pelengkap Chicken Wing Sayap Ayam:
2 sdm saus sambal
4 sdm saus tomat
2 siung bawang putih, haluskan
2 sdm bawang bombay cincang
2 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
60 ml air
1/4 sdt lada halus
1/4 sdt garam halus
1 sdm minyak goreng

Cara Membuat :
1. 1. Potong sayap pada bagian ruasnya, keruk/kumpulkan daging sayap menggunakan pisau tajam sehingga daging mengumpul di salah satu ujung tulang.

2. Bumbui sayap dengan bawang putih, lada, garam dan air jeruk nipis. Diamkan 20 menit agar bumbu meresap.

3. Gulingkan sayap ke dalam tepung terigu. Celupkan ke dalam kocokan telur dan terakhir taburi tepung panir hingga seluruh permukaan terselimuti tepung.

4. Panaskan minyak, goreng sayap hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan. Hidangkan panas dengan saus pelengkap.

5. Saus Pelengkap:
Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Tuang saus tomat, saus sambal dan air. Kentalkan dengan larutan maizena. Masak sambil diaduk hingga mendidih dan tekstur agak mengental. Sajikan sebagai pelengkap.

»»  READMORE...

Kue Dadar Toping Buah Segar

Bahan :
1 buah jeruk sunkist, kupas kulitnya, iris bulat dan potong masing-masing irisan jadi dua bagian
1 buah pink grapefruit (bila tidak ada, dapat diganti dengan jeruk bali), daging buahnya dilepaskan satu-persatu
100 gram buah anggur hijau, kupas kulitnya dan belah dua 60 gr buah strawberi, belah dua
2 sdm sari buah jeruk
1 sendok makan kulit jeruk sunkist yang diparut 1 cangkir adonan tepung pancake siap pakai(dapat-dibeli di supermarket)
100 cc susu cair 1 bh telur 1 sendok teh bubuk kayumanis
2 sdm mentega, cairkan Madu atau sirup maple (dapat dibeli di supermarket}

Cara membuat:
1. Campur dan aduk menjadi satu irisan jeruk, anggur, strawberi, sari jeruk dan kulit jeruk parut, kemudian sisihkan.

2. Kocok jadi satu tepung adonan pancake dengan susu, telur dan kayu manis hingga tercampur rata.

3. Panaskan wajan dadar berdia. 10 cm, olesi dengan mentega cair, tuang 1/4 cangkir adonan ke dalamnya, bentuk adonan melebar dengan menggunakan punggung sendok hingga berbentuk bulat sebesar 10 cm (bila wajan berdia. 10 cm tidak ada, dapat pula menggunakan cetakan kue ke-ring berbentuk bulat dengan lubang di tengahnya berdia. 10 cm yang telah diolesi mentega pada bagian dalam dari pinggiran cetakan).

4. Dadar adonan selama kurang lebih 1-2 menit hingga matang berwarna kuning keemasan dan terlihat gelembung udara pada bagian permukaan kue, balikkan dan dadar kembali selama 1 menit, angkat. Ulangi pekerjaan ini hingga adonan habis.

5. Hidangkan kue dadar dengan campuran buah segar dan sirup maple atau madu.

»»  READMORE...

Mi Jagung Kuah Seafood

Bahan:
100 gr mi jagung kering direbus, ditiriskan
1 sdm minyak untuk menumis
2 sdm irisan daun bawang
1 sdm irisan bawang putih
100 gr bakso cumi
100 gr bakso kepiting
100 gr cumi diiris-iris
100 gr sawi ijo diiris-iris
2 sdm kecap ikan
½ sdt merica halus
sedikit garam
500 ml kaldu

Cara membuat:
1. Tumis dengan minyak daun bawang dan bawang putih, tuang kaldu, masak hingga mendidih.

2. Masukkan cumi, bakso kepiting dan bakso cumi, serta sawi ijo, masak hingga sayuran layu, beri kecap ikan, merica, dan garam, aduk rata, angkat

3. Letakkan mi di mangkok saji, beri bakso

4. Kuah bisa dihidangkan terpisah atau dicampur sesuai selera

5. Mi Jagung Kuah Seafood siap untuk dihidangkan.

»»  READMORE...

Terong Bruschetta Ratatouille

Bahan-bahan :
1 bawang bombay, cincang
1 zuchini / timun jepang, potong dadu kecil-kecil
1 terong ungu, potong dadu kecil-kecil
1 paprika merah, potong dadu kecil-kecil
3 tomat, cincang
1 daun bawang, cincang
garam
lada hitam
minyak sayur
1 long bruschetta
1 keju cheddar

Cara membuat :
1. Panaskan wajan, beri minyak sayur, lalu tumis bawang bombay dan daun bawang, selama kurang lebih 5 menit hingga layu dan harum.

2. Masukkan zuchini, terong, paprika, tomat.

3. Beri garam dan lada hitam.

4. Masak dengan api kecil, diamkan kurang lebih 25 menit, hingga sayuran sedikit layu.

5. Angkat dari api.

6. Potong bruscetta, beri butter, tata di piring, lalu sajikan ratatouille di atas bruscetta.

7. Beri taburan keju.

8. Siap disajikan.

»»  READMORE...

Omelette Mie

Bahan :
1 bungkus mie instant
1 gelas dada ayam di suir
3 buah telur ayam, kocok rata
1 sendok seledri cincang
minyak untuk menggoreng
keju parut

Cara membuat :
1. Rebus mie instant hingga matang, buang airnya

2. Masukan bumbu mie instant dan aduk rata

3. Telur di aduk hingga cukup mengembang

4. Masukan ayam suir dan seledri cincang kedalam adukan telur

5. Masukan mie instant matang dan berbumbu

6. Panaskan wajan lalu masukan minyak goreng secukupnya

7. Goreng adonan setengah matang

8. Taburkan keju parut di atasnya

9. Lalu lanjutkan menggoreng hingga warna kuning kecoklatan.

10. Angkat dan sajikan

»»  READMORE...

Crepes Ayam

Bahan-bahan :
Crepes:
1 butir telur
1/2 cangkir susu
garam secukupnya
1 sendok teh minyak jagung
1/3 cangkir tepung gandum

Isi:
2 sendok makan mentega
2 sdm tepung gandum
1/2 cangkir kaldu ayam
1/2 cangkir susu
2 sdm anggur putih kering
1/2 cangkir jamur, dimasak
1/2 cangkir keju Swiss, parut
1/2 cangkir daging ayam, dimasak
1/4 cangkir peterseli cincang segar

Cara membuat:
Crepes:
Campurkan semua bahan dalam sebuah mangkuk. Tuangkan satu sendok besar adonan ke dalam wajan panas yang telah diminyaki. Setelah satu menit, balikkan adonan crepes dan masak sisi lainnya hingga bewarna keemasan. Sisihkan crepes sampai siap diisi.

Isi:
Dalam panci ukuran sedang, cairkan mentega, kemudian tambahkah tepung dan aduk selama satu menit. Tambahkan kaldu ayam, susu dan anggur putih, lalu kocok hingga lembut. Dalam mangkuk lain, campurkan sisa bahan dan aduk ke dalam saus. Untuk mengisi crepes, letakkan 1/3 cangkir adonan isi ke tengah-tengah setiap lembar crepes. Lalu gulung hingga berbentuk seperti tabung. Sajikan panas

»»  READMORE...

Nasi Goreng Spesial Ala Hawaii

Bahan-bahan :
Wortel dipotong jadi perrsegi
Kacang polong
Kepingan jamur
Paprika kuning dan merah dipotong jadi persegi
Nanas dipotong jadi persegi
Biji kacang tanah yang telah dibuang kulitnya

Bumbu-bumbu :
Mentega
Biji lada hitam
Garam secukupnya

Cara Pembuatan :
1. Potongan wortel, biji jagung, kacang polong dilecurkan dengan air mendidih.

2. Masukkan mentega secukupnya kedalam panci, setelah meleleh, masukkan kepingan jamur, garam dan digoreng, lalu masukkan nasi putih dan biji lada hitam, nasi digoreng sampai merata dan aromanya sudah terserap, kemudian masukkan “cara pembuatan 1” dan bahan-bahan yang lain, aduk hingga rata, masakan siap dihidangkan.

»»  READMORE...

Nasi Goreng Pattaya Spesial

Bahan :
3 biji bawang putih dicincang
1 biji cabe merah dicincang (cabe merah)
1 batang serai dicincang
200g udang dan ayam dipotong kecil-kecil
1 kaleng kecil jamur kancing
nasi yang sudah dimasak
1 sendok makan saos ikan
1 sendok makan saos tiram
1 sendok makan saos tomat
4 biji bawang kecil diiris
sedikit daun selasih diiris
sedikit daun ketumbar di iris
sedikit kacang tanah
gula secukupnya

Cara Membuat :
Cara memasak nasi :
1. 400g beras panjang

2. 1/2 inci jahe diketok

3. 2 biji bawang putih diketok

4. 1 sendok makan serbuk kunyit

5. air seperti memasak nasi biasa

6. Cuci beras bersih2. Kemudian masukkan semua bahan dan air secukupnya seperti memasak nasi. Jerang nasi seperti biasa.

7. Panaskan sedikit minyak untuk menumis dikuali. Masukkan bumbu yang dicincang. Tumis hingga wangi baru masukkan udang, isi ayam dan jamur kancing. Setelah udang dan ayam masak

8. Masukkan nasi yang telah masak bersama saos ikan, saos tiram, saos tomat dan gula. Gaul/aduk hingga rata dan masak dengan api yang kecil.

9. Terakhir sekali, masukkan irisan bawang kecil, kacang tanah, daun selasih dan daun ketumbar.

Cara menghidangkan :
1) Kocok beberapa telur dan bubuhkan sedikit garam. Dadarkan telur diwajan datar sebesar pinggan makan.

2) Letakkan sesenduk nasi pattaya dan bungkus sambil lipat hujung telur dadar ketengah.

»»  READMORE...

Kentang Goreng Mayonaise

Bahan :
3 buah kentang
1 butir telur
100 gr tepung bumbu siap pakai
1 buah wortel, kupas, potong-potong
100 gr brokoli

Cara Membuat :
1. Kupas kentang lalu potong juring. Celupkan kentang ke dalam kocokan telur lalu gulingkan di atas tepung bumbu.

2. Goreng dalam minyak panas hingga matang dan kering, angkat, tiriskan.

3. Rebus wortel dan brokoli hingga matang, angkat.

4. Saus:
Campur semua bahan saus, aduk hingga rata.

5. Sajikan kentang goreng dengan sayuran dan sausnya

»»  READMORE...

Nasi Kepal Telur Gulung

Bahan :
400 gr nasi hangat
2 sendok makan margarin cair
1 sendok makan seledri cincang
4 buah sosis sapi, potong dua, goreng
2 butir telur
garam secukupnya

Cara Membuat:
1) Campur nasi hangat, margarin, dan seledri cincang, aduk hingga rata.

2) Bagi nasi menjadi beberapa bagian, lalu kepal-kepal dan pipihkan. Sisihkan.

3) Kocok telur dan garam, lalu buat dadar tipis. Angkat, lalu iris memanjang.

4) Penyelesaian:
Ambil satu buah nasi, letakkan satu potong sosis, lalu balut dengan telur. Sajikan.

»»  READMORE...

Pancake Mini Siram Cokelat

Bahan :
2 butir telur
50 gr gula halus
150 gr tepung terigu
50 gr susu bubuk
1/2 sendok teh baking powder
150 ml air
60 gr mentega cair

Saus coklat:
100 gr dark cooking chocolate, potong-potong
100 ml krim kental

Cara Membuat :
1) Kocok telur dan gula halus hingga lembut. Masukkan tepung terigu, susu bubuk dan baking powder.

2) Tuang air, aduk rata. Tambahkan mentega cair, aduk rata kembali.

3) Panaskan pan dadar, tuang adonan, masak hingga matang. Angkat.

4) Saus cokelat:
Panaskan krim kental, angkat. Masukkan dark cooking chocolate, aduk hingga rata.

5) Sajikan pancake dengan siraman cokelat.

»»  READMORE...

Puding Roti Kukus

Bahan :
5 lembar roti tawar, sobek-sobek
700 ml susu cair
2 butir telur ayam, kocok lepas
1/2 sendok teh vanili
125 gr gula pasir
100 gr margarin, cairkan
100 gr kismis
100 gr keju parut

Cara Membuat :
1) Campur roti tawar, susu cair, telur, vanili, dan gula pasir. Aduk rata hingga gula larut.

2) Tambahkan margarin cair, kismis dan setengah bagian keju parut, aduk rata kembali.

3) Tuang adonan roti ke dalam cetakan mangkuk foil yang telah diolesi margarin, beri taburan keju parut, kukus hingga matang. Angkat.

»»  READMORE...

Sandwich Isi Komplit

Bahan :
4 lembar roti tawar
1 sendok makan margarin untuk olesan
2 lembar daging asap
2 butir telur, buat telur ceplok
2 lembar keju slice
100 gr selada
1 buah tomat, iris tipis
mayones secukupnya
saus tomat secukupnya

Cara membuat :
1) Oles kedua sisi roti tawar dengan margarin hingga rata. Panaskan grill pan, panggang roti hingga kecokelatan, angkat.

2) Tumis daging asap hingga kecokelatan, angkat.

3) Ambil selembar roti, oles dengan mayones dan saus tomat. Susun selada, daging asap, telur, keju slice, dan tomat.

4) Tumpuk kembali dengan satu lembar roti. Sajikan.

»»  READMORE...

Nasi Goreng Thailand

Bahan :
400 gr nasi putih dingin
50 gr ikan asin jambal, bakar, suwir-suwir
2 btr telur, kocok lepas
100 gr taoge, buang ekornya
1 btg daun bawang, iris halus
3 siung bawang putih, cincang
2 sdm kecap ikan
½ sdt sedikit gula pasir, minyak goreng untuk menumis

Bahan Ayam Goreng:
100 gr daging ayam, potong kotak kecil
1/2 sdt tepung maizena
1 sdt garam
½ sdt lada bubuk

Cara Membuat :
1. Lumuri ayam dengan garam, lada, dan tepung maizena, diamkan 15 menit lalu goreng hingga matang.

2. Panaskan minyak goreng, masukkan telur, aduk-aduk hingga berbutir-butir, masukkan taoge, masak hingga setengah matang, angkat. Sisihkan.

3. Tumis bawang putih, hingga harum, masukkan daun bawang, dan ikan asin jambal. Tambahkan nasi, bumbui kecap ikan, garam, merica, dan gula pasir aduk hingga rata.

4. Masukkan telur, taoge, dan ayam, aduk rata, angkat lalu hidangkan.

Sajian Untuk 3 Orang

»»  READMORE...

Crepes Gulung Isi Buncis Sosis

Bahan :
5 gr tepung terigu
125 gr susu cair
25 gr gula halus
30 gr mentega cair
1/2 sendok teh baking powder
1 butir telur
25 gr susu bubuk
mayones dan saus tomat secukupnya

Bahan isi:
100 gr buncis, buang serat, rebus
10 buah sosis ayam, rebus
10 lembar daun selada

Cara membuat :
1. Campur semua bahan crepes, saring jika perlu.

2. Panaskan pan dadar, olesi sedikit mentega, buat crepes tipis, masak hingga matang dan bagian sisi mengering, angkat.

3. Ambil satu lembar crepes, beri bahan isian, gulung, sajikan dengan mayones dan saus tomat

»»  READMORE...

Roti Goreng Isi Smoked Chicken

Bahan :
5 lembar roti tawar, buang kulit
10 buah smoked chicken breast, panaskan di atas pan hingga kecokelatan
5 lembar keju slice, potong empat
5 lembar daun selada, sobek-sobek
1/2 buah mentimun jepang, iris tipis
2 butir telur
250 gr tepung roti kasar
minyak untuk menggoreng

Cara masakan :
1. Belah 4 roti tawar, susun secara berurutan roti tawar, selada, smoked chicken breast, keju slice, dan timun, tutup kembali dengan roti tawar.

2. Celupkan ke dalam telur, gulingkan dalam tepung roti, lakukan sekali lagi.

3. Panaskan minyak goreng, masukkan roti, goreng hingga matang, angkat, tiriskan.

»»  READMORE...

Sosis Bakar Mayonaise

Bahan :
10 buah sosis ayam, kerat-kerat
4 sendok makan saus tomat
50 gr mayones
10 batang tusuk sate

Cara membuat :
1. Tusuk sosis ayam dengan tusukan sate, olesi saus tomat, bakar hingga matang dan kecokelatan.

2. Sajikan hangat dengan mayones.

»»  READMORE...

Donat Sukun

Bahan:
1 buah sukun
100 gr mentega
1 butir telur
150 gr gula pasir
250 gr tepung terigu
cokelat warna kuning secukupnya, lelehkan
gula halus secukupnya
minyak goreng secukupnya


Cara membuat:
1. kupas dan cuci bersih buah sukun, lalu kukus sampai matang. haluskan.

2. campur tepung terigu, gula pasir, telur, mentega bersama sukun yang telah dihaluskan. aduk hingga kalis.

3. bentuk adonan, goreng hingga kecoklatan, tiriskan.

4. hiasi dengan coklat leleh atau taburi dengan gula halus.

5. sajikan.

»»  READMORE...

Cornflake Siram Yoghurt

Bahan :
100gr corn flakes
200ml yoghurt rasa buah tergantung selera
60gr stroberi, dipotong potong
250gr melon, dipotong potong

Cara Membuat :
1. Masukkan yoghurt dan potongan melon ke dalam blender. Haluskan hingga lembut.

2. Masukkan corn flakes ke dalam mangkuk saji. Tambahkan potongan stroberi dan melon diatasnya.

3. Sebelum dihidangkan, siram dengan campuran yoghurt dan melon yang sudah dihaluskan.

4. Siap dihidangkan untuk 2 porsi.

»»  READMORE...

Krispy Sereal

Bahan:
125 gram mentega
100 gram gula halus
3 kuning telur
125 gram kacang mede sangrai, dihaluskan
250 gram tepung terigu
1 sendok makan susu bubuk


Bahan Topping:
100 gram gula pasir untuk karamel
50 ml air
50 gram rice crispy


Cara Membuat:
1. Kocok mentega dan gula halus hingga lembut. Masukkan kuning telur sambil terus dikocok hingga rata.

2. Tambahkan kacang mede halus, tepung, dan susu bubuk sambil diayak.

3. Tipiskan adonan, lalu letakkan di atas loyang persegi 30 cm yang telah dioles margarin dan dialas kertas roti. Oven selama 15 menit dan suhu 160 derajat Celsius. Angkat, potong-potong, lalu oven lagi sampai kering.

4. Masak gula dalam wajan anti lengket hingga meleleh, tuang air, lalu aduk sampai kental. Tuang karamel ke atas kue, lalu taburkan rice crispy, diamkan sampai dingin, lalu angkat dan sajikan.


Untuk: 600 gram

»»  READMORE...