Tapinya, kemaren ituh kok pingin mamam puding dengan tiba2. Pulang kantor ngliyat kulkas kok ada stok yoghurt plain & tape ketan dapet beli pas belanja minggu lalu, blom diapa2in dua2nya. Akhirnya yg keturutan malah bikin puding tape ketan plus kelapa muda. Klamud-nya nitip ama misua, dibeliin sekalian jalan pulang ke rumah dari kantor.
Makan pudingnya tadi pagihh sebelum berangkat kerja, Nadine aku bawain buat bekal berenang :). Bikinnya gak mumet, yg gampang2 wae kek bikin ager2 biasanyaahh :). Gak punya cetakan puding model tulban gituh, jadi cuma aku tuang ke loyang trus dipotong kotak2, untuk nadine aku tuang ke cup kecil2 ajah, biar dia gampang mbawanya.
Puding tape ketan - kelapa muda
Bahan:
500 gr tape ketan, terserah mau ijo ato item
1 bungkus agar2 (karena aku pakek tape ketan wrn ijo, aku pakek ager2 warna ijo)
1/2 bungkus nutrijel plain (yg bungkusnya biru)
1 pak santan kara (200ml kalo gak salah)
1 liter air kelapa (aku pakek 1 kelapa, airnya sekitar 800ml-an, sisa yg 200 ml-an pakek air minum)
100 gr gula, kalo kurang manis tambahin ajah
garam secukupnya
Kelapa muda, potong kecil2 daging-nya
2 lembar daun pandan, simpulkan
Cara membuat:
1. Campurkan santan kara, air kelapa, gula, garam, agar-agar, nutrijel dan daun pandan, aduk rata. Jerang di atas kompor sampe mendidih. Matikan api.
2. Masukkan tape ketan dan daging kelapa muda, aduk rata, tuang di cetakan/loyang yg sudah di basahi sebelumnya. Biarkan mengeras kemudian masukin kulkas sampe saat di hidangkan.
Gak kepikiran mbikin vla-nya ... dimakan bgini ajah udah enak ... hehehehe. Selamat mencoba.
