Bahan:
- 1 liter air
- 250 gr tomat segar yang matang
- 5 sdm saus tomat
- 1 butir bawang bombay, iris
- 2 siung bawang putih, geprak & cincang kasar
- 3 sdm minyak sayur
- 2 tangkai daun seledri
Bumbu:
- 1/3 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt pala bubuk
- Garam & gula secukupnya
Bola daging:
- 150 gr daging cincang
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1/4 sdt pala bubuk
- 1 sdm bawang merah goreng
- 1 siung bawang putih
- 1 butir telur
- garam dan gula pasir secukupnya
Sayur pelengkap:
- 5 sdm kacang polong beku
- 3 buah sosis, iris2
- 2 buah wortel, iris dadu
Cara membuat:
- bola daging : Blender semua bahan jadi satu kecuali daging cincang sampe halus. Campur dengan daging cincang sampe rata dan menyatu, bentuk bola kecil2 dan goreng sampe kecoklatan. Sisihkan.
- kuah merah :Didihkan 800 ml air , masukin tomat & rebus 3 menit. Diamkan sampe dingin. buang kulit tomat, blender daging tomat bersama kaldu. Diamkan 3-4 menit agar biji2nya mengendap dibawah, tuang perlahan ke panci agar bijinya tidak ikutan.
- Panasin minyak, tumis bawang putih sampe kuning. Masukin ke blenderan tomat dan panasin dengan api kecil.
- Masukin bawang bombay, sayur, bumbu, bola daging. Masak dengan api kecil sampe mendidih dan bumbu meresap. Angkat.
- Sajikan hangat
