Puding Ubi Ungu

Bahan:



1 bungkus agar-agar putih

700 ml susu cair

½ sdt vanili bubuk

½ sdt garam

100 gram ubi thailand, kukus, haluskan

150gram gula pasir

Cara Membuat:



1.Campur agar-agar, susu, gula, vanili dan garam. Aduk rata. Tambahkan ubi yang sudah dihaluskan. Masak sampai mendidih sambil diaduk. Angkat.



2.Tuang dalam cetakan puding, biarkan dingin. Simpan dalam lemari es. Sajikan dingin.

»»  READMORE...

Kue Srikaya Bread Pudding

Bahan :



8 lembar roti tawar, buang pinggirannya

150 g selai srikaya

4 butir telur ayam

500 ml susu segar

½ sdt vanili bubuk

½ sdt kayu manis bubuk

75 g gula pasir

Taburan:

2 sdm manisan kulit jeruk/sukade, potong kecil

1 sdt gula pasir



Cara membuat :



1 Olesi tiap lembar roti tawar dengan selai srikaya. Tutup dengan lembaran roti yang lain.



2 Potong menjadi dua atau empat.



3 Susun di dalam pinggan tahan panas yang sudah disemir mentega.



4 Kocok telr lalu campur dengan susu, vanili dan kayu manis.



5 Tuang ke dalam pinggan berisi roti.



6 Taburi sukade. Panggang dalam oven panas 180 C selama 45 menit.

»»  READMORE...

Puding Cake Gulung Jagung

Bahan:
1 gulung bolu gulung mini siap pakai, potong 1 cm
300 gr jagung manis kalengan
200 gr gula pasir
500 ml susu cair
1 bungkus agar-agar putih
2 lembar daun pandan
25 gr sukade.
3 buah ceri hijau, cincang

Cara Membuat:

1) Susun bolu di dasar cetakan, sisihkan.

2) Haluskan jagung manis, tuang kedalam wadah. Masukkan agar-agar, gula, susu dan daun pandan, aduk rata. Masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk, angkat dan ambil daun pandan.

3) Tuang adonan agar ke dalam cetakan berisi bolu, setelah agak keras, taburi dengan sukade dan ceri.

4) Biarkan dingin dan simpan dilemari es.

»»  READMORE...

Puding Marmer Mocca

Bahan :
1 bungkus(7gr) agar-agar putih
60 gr gula pasir
400 ml cair susu tawar
2 butir kuning telur
3 butir putih telur
1/2 sdm pastamoka
1/8 sdt garam halus
1 sdm rum

Saus Coklat Membuat Puding Marmer Mocca:
15 gr tepung maizena
60 gr gula pasir
20 gr coklat bubuk
500 ml susu tawar cair
2 butir kuning telur, kocok lepas
½ sdm mentega
1/8 sdt garam

Cara Membuat :
1. Campur agar-agar, gula, garam dan susu tawar cair, aduk rata. Didihkan di atas api sedang sambil diaduk, angkat. Selagi panas, masukkan kuning telur, aduk rata.

2. Ditempat terpisah, kocok putih telur hingga kaku. Selagi panas, masukkan adonan puding ke dalam kocokan putih telur sambil dikocok terus menggunakan mixer.

3. Ambil 1/3 adonan agar-agar, masukkan pasta moka, aduk rata. Masukkan adonan agar putih ke dalam loyang puding. Tuang adonan moka di atasnya. Aduk menggunakan garpu secara memutar agar terbentuk motif marmer. Setelah dingin, keluarkan dari cetakkan. Potong-potong.

4. Saus Cokelat:
Larutkan tepung maizena, cokelat bubuk, gula, garam dalam susu tawar cair. Aduk rata, saring. Panaskan di atas api kecil, sambil terus diaduk-aduk hingga tekstur mengental. Angkat. Selagi hangat, tambahkan mentega dan kuning telur, aduk rata. Saus siap disajikan sebagai pelengkap puding.

»»  READMORE...

Cake Manggo Puding

Bahan Cake:
3 btr telur ayam
50 g gula halus
1 sdt ovalet
30 g tepung terigu
2 sdm susu bubuk
50 g mentega, cairkan

Bahan Lapisan 1:
125 cc santan kental (dari 1 butir kelapa)
200 cc susu cair
200 cc krim kental
150 cc jus mangga (dari 2 buah mangga)
1/2 sdt pewarna orange
2 bks agar-agar bubuk
250 g gula pasir
200 cc air

Bahan Lapisan 2:
2 bks jeli rasa leci (warna bening)
500 cc air
150 g gula pasir

Pelengkap Manggo Puding :
1 cup stroberi
1 cup mangga potong

Cara Membuat :
1. Cara membuat cake: Campur telur, gula, tepung, susu bubuk, ovalet, kocok hingga putih dan mengembang. Masukkan mentega cair, aduk.

2. Tuang ke dalam loyang ukuran 18×18x2 cm yang telah diolesi mentega dan ditaburi tepung. Panggang hingga matang. Angkat, dinginkan.

3. Cetak sesuai bentuk plastik mika yang telah dibuat, masukkan pada dasar cetakan plastik mika, lakukan demikian untuk potongan cake yang lain.

4. Cara membuat lapisan 1:
Masak agar-agar, air dan gula hingga mendidih, sisihkan. Campur santan, susu dan krim. Angkat. Masukkan jus mangga ke dalam larutan agar-agar, aduk rata. Tambahkan pewarna.

5. Cara membuat lapisan 2:
Masak air, gula dan jeli hingga mendidih. Angkat.

6. Tuang lapisan 1 di atas bolu hingga 1/2 cetakan. Diamkan hingga lapisan 1 mengeras.

7. Susun stroberi di atas lapisan 1, tuang dengan lapisan 2 hingga penuh. Biarkan dingin. Tuang kembali lapisan 1 perlahan-lahan. Biarkan mengeras. Terakhir letakkan potongan cake di atasnya. Hias dengan whipping cream dan potongan stoberi serta mangga.

Untuk 6 porsi

»»  READMORE...