Bahan :
Daging sapi 1/2 kg
Santan kental dari 3 butir kelapa
Haluskan:
Bawang merah 15 bh
Bawang putih 6 bh
Cabai Merah 12 bh
Jahe 5 cm
Laos 5 cm
Garam 2 sdm / sesuai selera
Bumbu :
Daun Salam 5 lembar
Daun Jeruk 5 lembar
Sereh 2 batang
Daun kunyit 2 lembar
Cara :
1. Tumis Bumbu halus hingga wangi, lalu masukkan bumbu lain
2. Masukkan daging dan biarkan selama 30 menit hingga keluar minyak dari dagingnya
3. Masukkan santan kental hingga menutupi permukaan daging
4. Aduk-aduk agar santan tidak pecah, setelah santan mendidih kecilkan api sedikit.
5. Setelah santan agak susut, masak rendang dengan api kecil untuk menghasilkan rendang yang empuk dan hitam.
